Tyhjiötaikinan sekoittimen tyhjiössä sekoittama taikina on löysää sekä pinnalta että sisältä. Taikinalla on korkea gluteenipitoisuus ja hyvä elastisuus. Tuotettu taikina on erittäin läpinäkyvää, tarttumatonta ja rakenteeltaan sileää. Taikinan sekoitusprosessi suoritetaan tyhjiössä ja alipaineessa, jotta jauhojen proteiini imee vettä lyhimmässä ajassa ja täydellisimmin, muodostaen parhaan mahdollisen gluteeniverkoston, tehden taikinasta sileän ja saavuttaen parhaan sitkeyden ja purutuntumattomuuden.
Tyhjiötaikinasekoitin sekoittaa jauhot tyhjiössä. Sekoitetussa taikinassa ei ole kuplia, gluteenihävikki on vähäinen, se on kimmoisa, siinä on riittävä vedenimukyky ja se maistuu hyvältä kuin prosessoidut ruoat.
Taikinan sekoitusprosessi suoritetaan tyhjiössä ja negatiivisessa paineessa, jotta jauhojen proteiini imee vettä lyhimmässä ajassa ja täydellisimmin muodostaen parhaan mahdollisen gluteeniverkoston. Taikina on sileää ja taikinan sitkeys ja purutuntuma ovat optimaaliset. Taikina on hieman kellertävää ja kypsennetyt nuudelit ovat läpikuultavia ja niissä on tähtiä (suikaleita).
Tämä kone soveltuu pääasiassa kaikenlaisten korkealaatuisten pastojen, leivonnaisten ja konditoriatuotteiden sekoittamiseen. Pakastettuihin elintarvikkeisiin kuuluvat:erilaisia taikinakääreitä, taikinapohjia, sämpyläkääreitä, mykykääreitä, wonton-kääreitä, suikaleita, märkiä ja kuivia nuudeleita, kakkuja, jne. Samalla se on ihanteellinen laite erilaisten nykyaikaisten huippuluokan nuudelien, kutensäilötyt nuudelit, udon-nuudelit, pakastetut nyytit, pakastetut wontonit, pikanuudelit, keitetyt nuudelit, höyrytetyt nuudelit, kuivatut nuudelit, jne.
TheHELPER Teollinen vaakasuora taikinasekoitinon valmistettu korkealaatuisesta ruostumattomasta teräksestä ja täyttää nykyiset asiaankuuluvat elintarvikehygieniastandardit. Koneella on hyvä tiivistyskyky, se ei vuoda ja on helppo puhdistaa. Koko koneella on kaunis rakenne, helppokäyttöisyys ja vakaa ja luotettava suorituskyky.
Julkaisuaika: 30.10.2023