Mykyt ovat rakastettu ruokalaji, jota löytyy eri kulttuureista ympäri maailmaa. Nämä herkulliset taikinataskut voidaan täyttää erilaisilla aineksilla ja valmistaa eri tavoilla. Tässä on joitakin suosittuja mykyjä eri keittiöistä:
Kiinalaiset nyytit (Jiaozi):
Nämä ovat kenties kansainvälisesti tunnetuimpia nyyttejä. Jiaozi-nyyttejä kääritään yleensä ohueen taikinaan ja täytetään erilaisilla täytteillä, kuten sianlihalla, katkaravuilla, naudanlihalla tai kasviksilla. Ne keitetään usein, höyrytetään tai paistetaan pannulla.
Japanilaiset nyytit (gyoza):
Kiinalaisten jiaozien tavoin gyozat täytetään tyypillisesti jauhelihan, kaalin, valkosipulin ja inkiväärin sekoituksella. Niissä on ohut, herkkä kääre, ja ne paistetaan yleensä pannulla rapean pohjan saavuttamiseksi.
Kiinalaiset nyytit (Jiaozi):
Nämä ovat kenties kansainvälisesti tunnetuimpia nyyttejä. Jiaozi-nyyttejä kääritään yleensä ohueen taikinaan ja täytetään erilaisilla täytteillä, kuten sianlihalla, katkaravuilla, naudanlihalla tai kasviksilla. Ne keitetään usein, höyrytetään tai paistetaan pannulla.
Puolalaiset nyytit (Pierogi):
Pierogit ovat happamattomasta taikinasta tehtyjä täytettyjä nyyttejä. Perinteisiin täytteisiin kuuluvat peruna ja juusto, hapankaali ja sienet tai liha. Ne voidaan keittää tai paistaa, ja ne tarjoillaan usein smetanan kanssa.
Intialaiset nyytit (Momo):
Momo on suosittu myky Himalajan alueilla Nepalissa, Tiibetissä, Bhutanissa ja osissa Intiaa. Näissä mykyissä voi olla erilaisia täytteitä, kuten maustettuja kasviksia, paneeria (juustoa) tai lihaa. Ne höyrytetään yleensä tai joskus paistetaan.
Korealaiset nyytit (Mandu):
Mandut ovat korealaisia nyyttejä, jotka on täytetty lihalla, merenelävillä tai vihanneksilla. Niissä on hieman paksumpi taikina, ja niitä voi höyryttää, keittää tai paistaa pannulla. Niitä nautitaan yleensä dippikastikkeen kanssa.
Italialaiset nyytit (gnocchit):
Gnocchit ovat pieniä, pehmeitä nyyttejä, jotka on tehty perunoista tai mannaryynijauhoista. Niitä tarjoillaan yleensä erilaisten kastikkeiden, kuten tomaatti-, pesto- tai juustopohjaisten kastikkeiden, kanssa.
Venäläiset nyytit (Pelmeni):
Pelmenit ovat samankaltaisia kuin jiaozi ja pierogi, mutta tyypillisesti kooltaan pienempiä. Täytteet koostuvat yleensä jauhelihasta, kuten sian-, naudan- tai lampaanlihasta. Ne keitetään ja tarjoillaan smetanan tai voin kanssa.
Turkkilaiset nyytit (Manti):
Mantit ovat pieniä, pastamaisia nyyttejä, jotka on täytetty jauhelihan, mausteiden ja sipulin seoksella. Ne tarjoillaan usein tomaattikastikkeen kanssa ja niiden päällä on jogurttia, valkosipulia ja sulatettua voita.
Afrikkalaiset nyytit (Banku ja Kenkey):
Banku ja Kenkey ovat Länsi-Afrikassa suosittuja nyyttejä. Ne valmistetaan fermentoidusta maissitaikinasta, kääritään maissinkuoriin tai banaaninlehtiin ja keitetään. Niitä tarjoillaan tyypillisesti muhennosten tai kastikkeiden kanssa.
Nämä ovat vain muutamia esimerkkejä maailmanlaajuisesti löydettyjen nyyttien valtavasta monimuotoisuudesta. Jokaisella on omat ainutlaatuiset makunsa, täytteensä ja kypsennysmenetelmänsä, mikä tekee nyyteistä monipuolisen ja herkullisen ruokalajin, jota arvostetaan eri kulttuureissa.
Julkaisun aika: 15. syyskuuta 2023